Dans les ruelles pavées de Bruges, entre clochers gothiques et canaux scintillants, Louis tient une petite chocolaterie au charme intemporel.
Depuis plus de 20 ans, ce maître chocolatier belge façonne à la main des créations fines, en mariant le cacao des meilleures plantations du monde avec le savoir-faire rigoureux de la tradition belge.
Chaque matin, Louis élabore ses ganaches et pralinés avec une précision d’orfèvre. Ses recettes exclusives mêlent noisettes caramélisées, fleur de sel de Guérande, et notes d’épices douces, clin d’œil aux grands voyages maritimes qui relient la Belgique aux épices d’Orient.
« Le chocolat est un langage universel. Il parle de douceur, d’émotion et de souvenirs d’enfance », confie Louis en tempérant une nouvelle fournée de chocolat noir intense.
Chez De la part de Sinbad, nous avons été séduits par l’exigence, la délicatesse et l’authenticité du travail de Louis.
Ses chocolats incarnent le raffinement belge : riches, élégants, fondants… et tout simplement inoubliables.
